玉葱の草取り
くもり お彼岸も過ぎ、日が長くなってきたので本格的に自給菜園の作業を始めた。 18時30分くらいまでは何とか見える。 今日は、玉葱の草取り。例年の反省から今年は..
くもり お彼岸も過ぎ、日が長くなってきたので本格的に自給菜園の作業を始めた。 18時30分くらいまでは何とか見える。 今日は、玉葱の草取り。例年の反省から今年は..
雨のちくもり 今シーズン最後の区切りの仕事。火入処理をした。 7時40分頃から、普通酒をまずタンク1本分、その後本醸造と特別本醸造をそれぞれ1分ずつ処理し、普通..
3月11日から12日にかけ、年に1度の社員旅行。 蔵の仕事が一段落するこの時期に毎年出かけている。 今回は、日立電鉄バスの「風林火山 諏訪物語」と銘打ったツアー..
晴れ 昨年12月の末、折橋地内で発生した建物火災の際、杜氏と麹師、賄いのおばさんが初期消火活動をし延焼防止に貢献したとのことで、常陸太田市消防本部より感謝状が渡..
晴れ 三月に入り、夕方の明るい時間が伸びてきたので今日から自給菜園の作業を再開した。 沖の圃場で、ブロッコリーの脇芽摘みとニンジンの収穫、表の葉が凍ったようなキ..
晴れ とうとうこの日がやってきた。 仕込みから30日。 吟醸の上槽だ。 5時30分。もろみにアルコールを添加。吟醸香をアルコールに吸着させ、うまく酒に溶け込んで..
ACCESS