クリオオアブラムシ！
くもりのち晴れ 庭のコナラの梢のほうからノソノソ集まり始め、気がついたらタバコの箱二個分位の大きなコロニーになっていました。 クリオオアブラムシは、秋の終わり頃集団化し産卵するそうです。どのようにして仲間を感知し集まるの..
記事一覧
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仕込蔵を丸洗い
雨のちくもり 酒造りは雑菌との戦いです。 仕込み前に蔵の洗浄をしました。 まず床をはき掃除して高圧洗浄機とデッキブラシで床や壁をジャーッと丸洗い。 長時間デッキブラシでゴシゴシやるのは、結構腰にきます。 その後、消毒液を..
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井戸の掃除
お酒造りにとって水は大変重要です。 東魁山の水は、阿武隈山地から湧き出る伏流水を使用しています。 洗米から浸漬、用具の洗浄、釜に張る水、蔵人の飲料水やお風呂まで全てに使います。 この水がなくなったときは酒造りをやめなくて..
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蔵のすす払い
今日は、すす払いと拭き掃除。笹を先につけた竿で天井から柱などを払い、すすを落とします。１年ぶりだと結構落ちてきます。それから消毒液を薄めたお湯で蔵の隅ずみを拭き掃除。これからまだまだ掃除が続きます。
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大釜小釜の据付
昨日の夕方、岩手から杜氏と麹師の二人がやって来ました。今日から今年の仕込みが始まります。と言ってもまずは蔵の中のお掃除からです。今日は大釜と小釜を据え付けました。前の造りが終ったときに釜戸から抜いてすすを払い、きれいに磨..
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ツルリンドウみっけ！
田圃の脇の藪払いをしていたら、かわいらしい花を見つけました。 ツルリンドウです。 花は小さくて薄い色なので、ウッカリ刈り払い機の餌食になるところでした。 実は、11月頃あずき色でころっとした感じの物ができます。花よ..
