仕込み1号が上槽となり酒かすと分離。この時点で清酒となります。
12月に仕込んだ1号もろみが熟成し上槽の日を迎えた。
今日から後半の蒸かしが始まった。
つれが正月のお飾りをふじ蔓で作ってくれた。
今日は冬至。
１２月の初旬から始まった酒母の育成。 順調に進みいよいよ本仕込みに使用されるときがきた。
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