後半の蒸かしスタート

今日から後半の蒸かしが始まった。

初日は、6号酒母麹に使う米から。
後半の仕込みは特定名称酒や大吟醸が入ってくる。

良いお酒は良い蒸米から。
気持ちを新たに、がんばらなくっちゃ。