仕事始め

晴れ
今日から、新年の仕事始めです。
まず社長に挨拶をしてそれから蔵の人たちに挨拶。
今日は、酛麹のと四段用の米の洗米からです。
それから、年内に仕込んだもろみの分析。１号もろみは、大分お酒になってきました。
そして、麹屋さんと東館の駅まで親方を迎えに行き、三人で近くの食堂で昼食。餅入りの鍋焼きうどんで体を温め蔵へ帰り、正月のふるさとの話をしながらゆっくりと時間を過ごしました。明日からはまた慌しい日が始まります。