仕込蔵を丸洗い

雨のちくもり

酒造りは雑菌との戦いです。

仕込み前に蔵の洗浄をしました。
まず床をはき掃除して高圧洗浄機とデッキブラシで床や壁をジャーッと丸洗い。
長時間デッキブラシでゴシゴシやるのは、結構腰にきます。
その後、消毒液を噴霧。

スッキリと洗われた蔵は、凛とした空気でこれからの仕込みを待ち構えているようです。