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里美珈琲
「きれいで美味しい水が生まれる場所「里美」がみんなのこころの故郷になって欲しい。」 そんな想いを持って生まれたグループ「里美の水プロジェクト」が企画しました。 県境のまち里美地区とつながりのある、福島県矢祭町の自家焙煎珈琲店「珈琲香坊」さんに里美の水に合わせて特別に豆を選んでいただき、ブレンドと焙煎をしてもらいました。
まろやかで飲みやすく、すっきりした後味で香り豊か。ストレートはもちろんカフェオレにしてもおいしくいただけます。
ホーリーバジル
ティー
ホーリーバジルはインド原産でインド名はトゥルシー。「比類なきもの」という意味のミラクルハーブです。ほのかな香りは森林浴効果をもたらし、香りをかいだだけでも気分が和らぎます。
ポットラックフィールド里美では、耕作放棄地だった農地を買い上げ、ホーリーバジルを自家栽培し、加工。ティーバックにしてみなさまにお届けしています。
里美の芳香蒸留水
「わたしの森の風になる」
豊かな森林環境に抱かれた里美。地元の風をみんなに届けたいという思いが、里美の森林資源で芳香蒸留水を作るという発想に至りました。
里美の森の象徴であるスギやヒノキの芳香蒸留水をベースに四季折々の花や草木の芳香蒸留水をブレンドし、四季の風を作りました。
里川かぼちゃの
パウダー
「里川カボチャ」は、常陸太田市里川町の在来作物。淡い桃色の表皮と、濃い橙色の果肉。水分量が多く、地域のお母さん達からは「早煮えカボチャ」として重宝されてきました。
生産量が少なく地域に愛される食材を大切に使えるよう、私たちはパウダーの製造を始めました。
パウダーですので水分量を気にせずにお好みに応じて分量の加減ができ、利用の幅が広がります。また、皮のまま丸ごとパウダーにしていますので、里川カボチャ本来の味と香りが生きています。
粉との相性が良く、生地をつくるときにパウダーを一緒に混ぜ込むことができます。パンやクッキーの生地、ポタージュスープ、離乳食などにお使いください。パウダー100ｇで生のカボチャ約500ｇ分が目安となります。
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